🐟お魚紹介～富士の介～🐟

今回は話題のご当地サーモン

富士の介を紹介致します❗️

富士の介はマス類で最高級とされるキングサーモンと山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配し､山梨県水産技術センターが開発した山梨県オリジナルの魚です。

豊かな水資源をもつ山梨県では､古くからニジマスなどの養殖が盛んでした❗️

現在ご当地サーモンは販売、研究中の物も含めて100種類以上ありますがキングサーモンの血を引く魚は富士の介だけです❗️

山梨県水産技術センターが生産した卵と安全なエサで飼育し、出荷時の肉色や鮮度保持の方法などの基準を満たしたものだけが 「富士の介」として出荷されます。

富士の介の特徴は､きめ細かな身質です❗️

🔪　食べ方　🍽

ソテー、ムニエル、ポワレ、フライ

鮮度の良い物は刺身

ほどよくのった上品な脂、豊かなうま味が特徴の美味しい魚です🍀

ぜひ皆様も一度食べてみて下さい！

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